Lorsque les fringales de fin de soirée frappent, il peut être facile de se livrer. Battre l'attrait de la malbouffe avec ces délicieuses friandises protéinées.
1. Petits gâteaux protéinés au chocolat
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec du chocolat. Ces cupcakes peuvent goûter super décadent, mais chacun est moins de 100 calories avec seulement 4 grammes de gras et 2 grammes de sucre! Sans oublier qu'ils sont riches en protéines, ce qui en fait la collation parfaite après l'entraînement.
Etre un chocoholic, j'ai fait ces cupcakes pleins de saveur intense de chocolat! Si vous les trouvez trop riches, essayez peut-être d'utiliser quelques cuillères à soupe de poudre de cacao ou ajoutez moins d'édulcorant.
Ingrédients pour cupcakes
- Poudre de protéine de chocolat, 80 g
- Mélange de stévia-érythritol, 6 cuillères à soupe
- Cacao non sucré, 1/3 tasse
- Farine de noix de coco, 1/4 tasse
- Poudre à pâte, 1/2 c. À thé
- Blancs d'oeufs, 1/3 tasse
- Citrouille 100% pure, 1/4 tasse
- Compote de pommes non sucrée, 1/4 tasse
- Yogourt grec nature sans gras, 1/4 tasse
- Café moulu, 1/4 tasse
- Huile végétale, 2 c. À soupe
- Extrait de vanille, 1/2 c. À thé
- Sel (facultatif), 1/4 c. À thé
Ingrédients de glaçage
- Fromage à la crème sans gras, 4 oz
- Poudre de protéine de chocolat, 40 g
- Mélange de stévia-érythritol, 1/4 tasse
- Cacao non sucré, 2 c. À soupe
- Lait d'amande non sucré, 2 c. À soupe
- Extrait de vanille, 1/2 c. À thé
Directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Fouetter ensemble les ingrédients secs dans un bol à mélanger moyen.
- Mélangez les ingrédients humides, puis mélangez les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Tapisser neuf puits d'un moule à muffins avec des doublures de cupcake en papier ou en papier d'aluminium et vaporiser l'intérieur avec un aérosol de cuisson. Vous pouvez également vaporiser l'intérieur des puits avec un aérosol de cuisson et omettre les doublures.
- Répartir la pâte à cupcakes entre les puits préparés et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient au centre
- Tandis que les petits gâteaux refroidissent, mélanger les ingrédients de glaçage jusqu'à consistance lisse
- Spoon glaçage dans une poche à douille ou un sac scellé avec un coin coupé et des cupcakes au givre
Ces cupcakes se conservent au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur (sans glaçage) jusqu'à un mois. Si elles sont congelées, les décongeler à température ambiante, puis ajouter le glaçage.
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Valeur nutritive
- Portion: 1 cupcake
- Recettes donne 9 portions
- Calories: 95
- Lipides: 4,2 g
- Glucides: 7 g
- Protéines: 10 g
2. Pain aux Protéines de Banane à l'Arachide
J'adore le pain aux bananes et j'adore les bananes au beurre de cacahuète, donc ce pain aux protéines de banane et de beurre de cacahuète est juste nécessaire! Il est super moite avec un soupçon de cannelle, et il regorge de protéines tout en étant relativement faible en gras. Surtout, c'est délicieux. C'est tellement délicieux que vous allez manger une tranche et que vous devez simplement en revenir pour une autre. Avec ces macros, ce n'est pas un problème. Mais ne vous attendez pas à ce qu'il soit facile d'arrêter!
Ingrédients
- Poudre de protéine de vanille, 80 g
- Farine d'épeautre, 6 c. À soupe
- Mélange de stévia-érythritol, 1/4 tasse
- Cannelle moulue, 1 c. À thé
- Bicarbonate de soude, 3/4 c. À thé
- Bananes très mûres écrasées, 1 tasse (2 moyennes)
- Yogourt grec nature sans gras, 1/2 tasse
- Blancs d'oeufs, 1/2 tasse (4 grands)
- Beurre d'arachide à la cannelle, 1/4 tasse
- Sel (facultatif), 1/4 c. À thé
Directions
- Préchauffer le four à 325 degrés F.
- Fouetter ensemble les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger.
- Ajouter la purée de bananes et le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance homogène (le fait de trop mélanger donnera une texture moins tendre).
- Enduire légèrement un moule à pain ou un moule à muffins d'un aérosol de cuisson et verser la pâte à frire.
- Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un couteau inséré au centre en ressorte propre (les cupcakes devraient seulement avoir besoin de 25 à 35 minutes)
Congelez les restes jusqu'à un mois. Il suffit de micro-ondes pendant 1 minute pour décongeler.
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Valeur nutritive
- Portion: 1 tranche
- Recettes donne 8 portions
- Calories: 146
- Lipides: 4,7 g
- Glucides: 16 g
- Protéines: 12 g
3. Barres protéinées sans gluten
Ces barres protéinées sans cuisson satisferont vos envies de biscuits et de crème et feront danser vos papilles gustatives! La couche de base a le goût de la partie biscuit d'un Oreo, tandis que la couche de crème est comme le glaçage avec des biscuits et des morceaux de crème dispersés partout. Il pourrait être difficile à croire, mais chaque barre ne contient que 4 grammes de sucre, y compris le mini-Oreos, et 17 grammes de protéines. Ceux-ci font le parfait dessert aux protéines ou une collation n'importe quand. Faites attention, ils sont addictifs!
Ingrédients de la couche de biscuit
Ingrédients de la couche crème
- Vanille ou biscuits et crème de protéines en poudre, 80 g
- Érythritol de confiseur, 3/4 tasse
- Farine de noix de coco, 1/4 tasse
- Fromage à la crème sans gras, 8 oz
- Fromage blanc, 1/2 tasse
- Extrait de vanille, 1/2 c. À thé
- Oreos, 10 mini
- Extrait d'amande, 1/8 c. À thé (facultatif)
Directions
- Mélanger les ingrédients pour la couche de biscuit jusqu'à ce qu'une pâte friable se forme.
- Presser au fond d'un plat de cuisson 7×5 légèrement enduit d'un aérosol de cuisson
- Mélanger tous les ingrédients de la couche de crème (sauf les biscuits) dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les biscuits et le mixeur à pulsation ou le robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient distribués dans la pâte.
- Verser la couche de crème sur la base et la placer au congélateur pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce qu'elle soit prête.
- Couper en huit morceaux et en profiter!
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur jusqu'à un mois
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Valeur nutritive
- Portion: 1 barre
- La recette donne 8 portions
- Calories: 174
- Matière grasse: 7 g
- Glucides: 11 g
- Protéines: 17 g
4. Cheesecake de protéine de mûre
Ce cheesecake aux protéines de mûre est pauvre en glucides, en gras et en sucre, mais il n'en a pas le goût! En fait, c'est le truc préféré de mon mari – il jure que c'est aussi bon que Cheesecake Factory!
Tout ce que je peux vous dire, c'est que tous les «mangeurs non-sains» – même les enfants – l'ont engloutie lors de notre dernier dîner. La saveur est légèrement sucrée avec juste un soupçon de tartness des mûres, tandis que la texture est dense, crémeuse et oh tellement rêveuse!
Ingrédients de la croûte
- Poudre de protéine de vanille, 40 g
- Farine d'amande, 6 c. À soupe
- Farine d'épeautre, 6 c. À soupe
- Mélange de stévia-érythritol, 1 c. À soupe
- Huile de noix de coco, fondue, 2 c. À soupe
- Blanc d'oeuf, 2 c. À soupe (1 grand)
- Sel, 1/4 c. À thé (facultatif)
Ingrédients pour le gâteau au fromage
- Fromage à la crème sans gras, 1 tasse (8 oz)
- Yogourt grec nature sans gras, 1/2 tasse (4 oz)
- Blancs d'oeufs, 1/4 tasse (2 grands)
- Extrait de vanille, 1/4 c. À thé
- Poudre de protéine de vanille, 40 g
- Mélange de stévia-érythritol, 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe
- Mûres fraîches ou congelées, 1 tasse
Directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Mélanger les ingrédients de la croûte pour former un mélange friable qui adhère à lui-même (ajouter 1 cuillère à soupe d'eau si le mélange est trop sec).
- Enduire légèrement une poêle de 8 po ou 9 po d'un aérosol de cuisson et presser le mélange en croûte dans le fond.
- Cuire au four pendant 10 minutes et réserver.
- Réduire la température du four à 300 degrés F.
- Mélanger ensemble le fromage à la crème et le yogourt jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les blancs d'œufs, la poudre de protéines, l'édulcorant et la vanille; mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
- Verser le mélange de gâteau au fromage dans la casserole sur la croûte cuite.
- Purée de baies (décongeler au micro-ondes si elle est congelée) et incorporer l'édulcorant au goût
- Laisser tomber le mélange de petits fruits sur le gâteau au fromage une cuillère à soupe à la fois, puis remuer à l'aide d'un couteau
- Cuire au four de 25 à 35 minutes jusqu'à ce que le centre soit cuit. La fissuration indique une cuisson excessive.
- Laisser le gâteau au fromage refroidir à température ambiante pendant 10 à 15 minutes, puis le laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit
- Couper en huit morceaux et en profiter!
Conservez le gâteau au fromage au réfrigérateur jusqu'à une semaine
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Valeur nutritive
- Portion: 1 tranche avec croûte
- La recette donne 8 portions
- Calories: 167
- Matière grasse: 7 g
- Glucides: 11 g
- Protéines: 16 g