Quels sont les aliments riches en protéines?

Les protéines les plus concentrées dans l'alimentation humaine sont les aliments d'origine animale tels que le poisson, la viande, les œufs et les produits laitiers. Parmi les sources de protéines les plus populaires pour les athlètes, on trouve le steak maigre, le gibier, le poulet sans peau et les poitrines de dinde, l'autruche, le thon, les œufs et le fromage cottage ou le yogourt.

En moyenne, le steak de bœuf contient environ 23 grammes de protéines par 3- une once, alors que la même quantité de porc fournit 26 grammes de protéines et que le poulet en fournit environ 24 grammes. La viande contient normalement les neuf acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour se nourrir.

Les fruits, les légumes, les céréales, les noix et les graines contiennent des quantités importantes de protéines, mais manquent individuellement d'un ou de plusieurs des neuf acides aminés essentiels. . Les végétaliens et les végétariens expérimentés ont pour habitude de combiner ces sources de protéines incomplètes pour former des protéines complètes.

L'article de Musculation-Experts, intitulé «Guide simple pour choisir des protéines complémentaires», peut vous montrer les moyens les plus courants de fabriquer des protéines complètes à partir de sources végétales [19659003] Cependant, tant que vous suivez un régime alimentaire qui contient une large gamme de protéines végétales, vous n'avez probablement pas à vous soucier de la création de protéines complémentaires à chaque repas. Les sources de protéines végétariennes de haute qualité comprennent le quinoa, le sarrasin, la graine de chanvre, la graine de chia, le soja, le pain Ezekiel, la mycoprotéine (Quorn), le riz et les haricots, le seitan, la spiruline, de nombreux grains ou noix, le houmous et le pita et enfin, le bon vieux sandwich au beurre de cacahuète. Même les légumes verts comme le brocoli et les asperges offrent une quantité décente de protéines

De nombreux végétariens et végétaliens utilisent également des poudres de protéines à base de plantes pour obtenir des quantités adéquates d'acides aminés essentiels et de protéines en général. Cependant, pour eux, il peut être avantageux d'utiliser occasionnellement des sources de protéines végétariennes mélangées, telles qu'une poudre contenant à la fois des protéines de pois et une protéine de riz, pour couvrir tous leurs besoins en acides aminés.

        

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