Fitness Freaks: Connais ta protéine!

Les protéines jouent un rôle important dans la maximisation de la construction musculaire et la réduction du gain de graisse. Mais toutes les protéines ne sont pas égales. Prenez le saumon et le tilapia: ce sont deux bonnes sources de protéines, mais le saumon contient plus d'acides gras oméga-3 en bonne santé. Avantage, le saumon.

Vous avez également besoin de calories pour renforcer vos muscles et les fritures et les viandes grasses en contiennent beaucoup. Mais ils ont aussi des gras trans et des graisses saturées qui peuvent augmenter l'inflammation et vous ralentir.

Plus vous en savez sur ce que vous obtenez de chaque source de protéines, plus vous pouvez en manger intelligemment. Et lorsque vous recherchez de bonnes sources de protéines, recherchez-les.

      Protéine
    
    
     Exemples
    
  
  Fruit de mer
    
    
     Saumon, tilapia, maquereau, thon, crevettes, huîtres, palourdes, moules
    
  
   À base de plantes
    
    
    Tofu, haricots, pois, légumineuses, quinoa
    
  
     la volaille
    
    
    Poitrine de poulet et dinde, charcuterie au poulet et à la dinde, poitrine de poulet et dinde hachée, oeufs
    
  
  Du boeuf
    
    
   Bœuf haché maigre, steak de surlonge, bifteck de flanc, filet mignon
    
  
   porc
    
    
    Filet de porc, bacon canadien, jambon (charcuterie)
    
  

5 astuces pour choisir la protéine maigre

1. Breasts Beats Thighs

La viande de volaille blanche, trouvée dans la poitrine, est maigre. La viande noire (trouvée dans les ailes et les cuisses) contient beaucoup de protéines mais plus de gras. Pour manger maigre, accompagnez la viande de poitrine.

2. Skip the Skin

Aime les qualités huileuses, grasses et croquantes de la peau de volaille cuite? C'est parce qu'il est plein de graisses, même si ce sont les graisses monoinsaturées qui peuvent réduire le mauvais cholestérol et améliorer le bien-être. Mais si vous essayez de suivre un régime faible en gras, contournez la peau et allez directement à la viande blanche.

3. Recherchez la longe

Si vous êtes d'humeur pour du poulet ou du bœuf, mais que vous n'êtes pas sûr de savoir quelles sont les coupes les plus maigres, recherchez simplement la longe. La surlonge et le filet (bœuf, poulet ou porc) sont parmi les morceaux les moins gras que vous puissiez obtenir.

4. Veg Out!

De plus en plus de personnes choisissent de consommer au moins une partie de leurs protéines directement dans le monde végétal. Les sources communes de protéines végétales riches en nutriments et en matières grasses comprennent le tofu, l'edamame, les haricots, les légumineuses, le quinoa des céréales et les poudres de protéines à base de plantes.

5. Le moins de jambes, le meilleur

Ce n'est pas une règle parfaite, mais en général, moins il y a de jambes, plus les protéines sont maigres. Pensez-y: les protéines végétales (pas de jambes) sont extrêmement maigres; les poissons (nageoires mais pas de jambes) sont très maigres; la volaille a deux pattes et est maigre; les vaches et les cochons ont quatre pattes et sont un peu moins maigres.

D'accord, les crevettes ont dix pattes et les pieuvres en ont huit, et elles sont toutes les deux très maigres. Ces cerfs et bisons à quatre pattes sont beaucoup plus maigres que leurs cousins ​​bovins et porcins. Et les insectes ont six pattes et font partie des sources de protéines les plus maigres de la planète. Mais vous avez l’idée.

Une dernière remarque: Vous pouvez vous limiter aux plus fines poitrines de poulet et aux coupes de boeuf, mais si vous les faites frire, vous ajoutez des graisses pures et simples. Au lieu de cela, utilisez des méthodes de cuisson faibles en gras comme griller, rôtir, griller, cuire à la vapeur ou faire sauter dans une pincée d'huile d'olive. Et ne vous inquiétez pas, la cuisson de vos viandes ne réduira pas leur teneur en protéines ou leur qualité.