Vous associez probablement une alimentation riche en protéines à des personnes cherchant à prendre de la masse. Et c'est parce que ça marche! Les régimes riches en protéines, associés à un entraînement contre résistance, ont souvent démontré qu'ils aidaient les athlètes à augmenter ou à conserver leur masse maigre.
Cependant, les régimes comportant des aliments à teneur moyenne ou élevée en protéines présentent de nombreux autres avantages. Pour sa part, comme l'écrit Jose Antonio, Ph.D., dans l'article "Trois mythes sur les régimes riches en protéines, démystifié", "Il est très difficile de grossir si la seule chose qui vous fait trop manger est une protéine."
Les aliments riches en protéines sont eux-mêmes très faibles en lipides et en glucides. Les poitrines de poulet contiennent de 2 à 3 grammes de gras par portion, tandis que le fromage cottage ne contient que de 1 à 2 grammes. Les blancs d'œufs et le poisson ne contiennent pratiquement pas de matières grasses et, dans le cas des poissons, ils contiennent souvent des acides gras oméga-3 en bonne santé.
Les régimes riches en protéines peuvent également vous aider à perdre du poids. "Non seulement cette protéine supplémentaire vous aidera à développer plus de masse musculaire maigre, mais elle diminuera également votre appétit, vous rendant ainsi moins susceptible de céder à l'envie de fumer", déclare Jose Antonio, Ph.D. "[It] peut vous aider à perdre du poids en raison de sa capacité à agir en tant qu'agent thermogène puissant. Cela signifie que votre corps brûle plus de calories en digérant des aliments protéinés qu'il n'en faut pour digérer une quantité identique de glucides et de graisse."