L’une des principales préoccupations de quiconque poursuit ses objectifs de remise en forme avec un régime végétarien, végétalien ou autre à base de plantes est de consommer suffisamment d’acides aminés essentiels. Ils pourraient exprimer cette préoccupation comme «obtenir suffisamment de protéines», mais il s’agit en fait d’aminos.
Voici pourquoi: toutes les protéines ne sont pas identiques! Les protéines animales sont une source courante de «protéines complètes», qui sont des protéines qui contiennent les 9 acides aminés que votre corps ne peut pas produire par lui-même. Ceux-ci sont étiquetés «essentiels» car vous devez les acquérir auprès de sources alimentaires.
À elles seules, presque toutes les protéines d’origine végétale sont incomplètes car elles manquent d’un ou plusieurs de ces acides aminés essentiels. Cependant, malgré ce que certaines personnes pourraient vous dire, cela ne signifie pas qu’elles ne valent pas la peine d’être mangées! Obtenir tous vos acides aminés essentiels peut être aussi simple que d’associer deux ou plusieurs sources de protéines végétales. Celles-ci sont appelées «protéines complémentaires».
Utilisez ce tableau pour vous aider à créer des protéines complémentaires pour tout repas ou collation. Ensuite, utilisez la base de données de recettes de Musculation-Experts pour trouver des recettes pour mettre ces protéines au menu! Nous avons inclus 8 délicieuses recettes conçues par le chef ci-dessous.
Construire un repas sans viande avec des protéines complètes n’a pas à être compliqué et ne nécessite pas de cuisson. Il existe de nombreuses options de poudre de protéines à base de plantes pour votre alimentation avant et après l’entraînement afin de compléter votre style de vie sans viande.
Recettes végétariennes complètes de protéines
Riz + Haricots: Burger végétarien du chef Robert Irvine
Riz + lentilles: Burgers de lentilles avec purée d’avocat
Avoine + Haricots: Burger aux haricots noirs
Riz + pois chiches: Burger aux pois chiches acidulé
Blé + pois chiches: Wrap végétarien au houmous
Maïs + Haricots: Salade de haricots et patates douces
Maïs + Haricots: Chili épicé au freekeh végétalien
Quinoa + Haricots: Chili au quinoa et aux haricots
Fatigué de chercher de la nourriture qui vérifie toutes vos boîtes? La base de données de recettes Musculation-Experts contient ces recettes et des centaines d’autres pour correspondre à une immense variété de goûts, d’objectifs et de fringales.