Le shake protéiné post-entraînement fait partie de la culture classique de la salle de sport. Il est facile d’oublier qu’en dehors de la salle de sport, ce n’est pas toujours la norme.
Prenez l'armée, par exemple. Les soldats et le personnel de service de tous les types, dans tous les pays, s'entraînent aussi durement que quiconque, et ce n’est pas que cela: ils sont régulièrement obligés de prouver leur résistance au moyen de tests de forme physique. Mais lorsque le travail est terminé, ils sont tout aussi susceptibles de recevoir une boisson sportive riche en glucides pour leurs efforts en tant que shake. Une étude de 2010 a révélé que seuls 18% environ du personnel militaire américain utilisait régulièrement des protéines ou des acides aminés.[1] Bien que ce nombre puisse avoir augmenté ces dernières années pour correspondre à une acceptation plus large par la société des compléments protéiques.
Mais une plus grande importance accordée aux protéines supplémentaires ferait-elle réellement une différence dans le niveau de forme physique ou la performance des soldats en physiothérapie? Une nouvelle étude a examiné précisément cela.
Une confrontation nutritionnelle à l'entraînement de base
Cette étude à double insu a comparé les effets de la protéine de lactosérum par rapport à un placebo glucidique sur la composition corporelle et les performances physiques des stagiaires de l’Armée de terre à l’Université Auburn.[2] La formation initiale est la première étape de la carrière militaire d'un soldat. Son objectif est de transformer les civils en soldats! Le programme est physiquement exigeant et comprend de gros volumes d’entraînement en force et en endurance.
Dans cette étude, les soldats recevaient deux fois par jour un des deux suppléments suivants:
- Concentré de protéines de lactosérum hydrolysé: 39 grammes de protéines par portion et environ 80 grammes par jour
- La même quantité de calories provenant d'un placebo glucidique
Dans les deux cas, les suppléments ont été divisés en deux portions quotidiennes: après l'entraînement physique le matin et avant le coucher. Les chercheurs ont mesuré à la fois la composition corporelle et une évaluation de base des performances physiques avant et après la période de huit semaines. Le test consistait en:
- Test push-up de 2 minutes
- Test sit-up de 2 minutes
- Test de course de 2 mile
Voici ce qu'ils ont trouvé.
La composition corporelle: En moyenne, les soldats du groupe du lactosérum ont perdu 4 livres de plus de masse grasse que les soldats qui prenaient un placebo glucidique. Étant donné que l'apport calorique total était identique dans les deux groupes, cette découverte met en évidence la propriété unique du lactosérum qui brûle les graisses – et l'idée que les calories provenant du lactosérum ne devraient pas être comptées sur un pied d'égalité avec les autres calories, en particulier lorsque quelqu'un s'entraîne. régulièrement.
Ce n'est pas une surprise pour moi, cependant. J'ai participé à une étude au cours de laquelle nous avons nourri pendant huit semaines un groupe de femmes entraîneures de plus de 400 calories supplémentaires sous forme de protéines pures. Nous avons également constaté des niveaux surprenants de perte de graisse. Vous pouvez lire à ce sujet dans l'article "Quelle quantité de protéines faut-il vraiment aux femmes?"
Performance: Au moment de faire le test physique, les améliorations du groupe de protéines étaient également supérieures. En fait, ils ont réalisé en moyenne près de sept pompes supplémentaires par rapport au groupe glucidique. Il n’ya pas eu de différence entre les groupes lors des tests de sit-up ou de course de 2 miles.
Le test de push-up est une exigence pour l'obtention du diplôme du programme. Une amélioration de sept pompes dans ce test pourrait littéralement faire la différence entre obtenir un diplôme et ne pas obtenir un diplôme de ce programme de formation intense!
Le meilleur pour vous
Le soutien scientifique aux avantages de la supplémentation en protéines de lactosérum continue de s'accumuler, non seulement en ce qui concerne la composition corporelle, mais également les performances physiques. Si vous êtes dans l'armée – ou juste dans un programme brutal comme l'entraîneur militaire MFT28 MFT28 de Greg Plitt, icône du fitness en retard – une secousse ou deux par jour pourrait vous aider non seulement à faire face aux exigences physiques, mais également à les traduire en résultats.
Le moment idéal pour compléter avec la protéine de lactosérum est juste après l'exercice, mais si vous voulez faire une deuxième secousse, pensez à la prendre avant de vous coucher. Au Physique Science Laboratory de l'Université de Floride du Sud, nous fournissons tous les sujets de nos études avec 25 grammes de protéine de lactosérum immédiatement après l'entraînement.
Références
- Lieberman, H.R., Stavinoha, T.B., McGraw, S.M., White, A., Hadden, L.S. et Marriott, B.P. (2010). Utilisation de suppléments alimentaires chez les soldats de l'armée américaine en service actif. Journal américain de nutrition clinique, 92 (4), 985-995
- McAdam, J., K. McGinnis, D. Beck, C. Haun, M. Romero, P. Mumford, … et M. Roberts (2018). Effet de la supplémentation en protéines de lactosérum sur les performances physiques et la composition corporelle chez les soldats en formation initiale de l'armée. Éléments nutritifs, 10 (9), 1248.